お菓子教室　「Masako Sweets」

Ｗさんのお教室

ガトーバスク&セサミサブレ

セサミサブレ・・・甘みは三温糖を使い、オートミール　白ゴマ　黒ゴマを

ブレンドした奥深い和風味です。

見た目　地味だけど・・・

和系な風味が　最近　ちょっと新鮮です！

ガトーバスク　　Ｗさんもとても気に入ってクレテ・・・ヨカッタ！！

ガトーバスク　大人気ダﾂ！！ 

Ｍさん　Ｍｉさん　Ｋさんのお教室

ガトーバスク

フランスにとても精通した三人にぴったりの焼き菓子・・・

バスク地方に訪れたことのある方もいて

こんなふうな焼き菓子のこと　ご存知で・・・

なんだか　嬉しかったナ。

生地の間にサンドするカスタードクリームのかわりに

バスク地方産のブラックチェリーを使うものもあるとか・・・

バスク地方はバターの特産地。

私は無塩バターを使いますが、本場のガトーバスクは

有塩バターをつかっているかも？ね、と話したことでした。

フランスの焼き菓子は甘くてしっかり味なものが多いですもんネ！

有塩バターでも　焼いてみなくっちゃ！！

Maeさんのお教室

テｲラミス

作業している様子は　とても手馴れていて・・・

アッというまに出来上がってしまいました(笑）

お教室で紹介したケーキ、お家でも２、３回つくるそうです。

うれしいかぎりデス！！

チーズをつかったケーキがお好きなMaeさん

テｲラミス　気に入ってもらえたかな・・・？

Aさん　Tさん　Uさんのお教室

ダクワース&チュイール

簡単に焼けて美味しい焼き菓子を・・・

オススメ　２kinds　です。

ダクワースはケーキ屋さんにあるような小判型ではなくて

生地を絞り袋に入れて絞り出して焼くタイプで・・・

これだとダクワース用の型がなくても

お家で気軽に焼くことができるし、仕上がりもコロンと

していて　カワイイ！と思います。

チュイール共々　好まれている逸品です。

　ほんの気持ちのプレゼントに・・・おためしを！！

Hさん　Tさん　ものはチャン　Tuさんのお教室

テイラミス

イタリア生まれの大人向けチーズデザートですね。

イタリアロンバルデイア地方特産のマスカルポーネチーズを使って。

市販のサボイビスケットをコーヒーシロップに浸してつくると

簡単ですが、せっかくのお教室・・・ビスキュイ生地を

薄く焼いて作ってみました。

大きな器にビスキュイ生地とチーズクリームを２層に重ねて

表面にココアパウダーをたっぷりかけて・・・

冷蔵庫で一晩冷して翌日がオイシイです！！

マスカルポーネチーズは生クリームを固くしたようなチーズで

まろやかな甘みある味わいですね。クリームチーズをつかうと

こくのあるしっかりした味わいに・・・これもOKです、私的には。(笑）

Tuさん　チーズ大好きで　飛び入り参加してくれました。

テｲラミス　いかがでしたか？？

トビちゃん　姿が見えないと思ったら

アラアラ　ものはちゃんと一緒にこんな所に・・・(テーブルの下）

ほのぼの　one shot!!

Uさん　Hiさんのお教室

ベイクドチーズケーキ

Uさん　仲良しお友達Hiさんと来てくれました。

焼こうと思ったときに　ためらわずに焼けるケーキを紹介しました。

初めてな方でも　絶対美味しく焼けちゃう

オススメNo.1　なケーキです！

お二人とも　こんなに簡単でいいの？と思うほど・・・(笑）

美味しそうな焼き色がついて・・・バッチリでした！！

是非　焼いてみてくださいね。

チーズのブランドを変えたり　種類を変えたり　ブレンドしたり

焼き方を変えたり　底生地を使ったり・・・

いろんなバリエーションがあるチーズケーキ

微妙な味の違い　舌ざわりの違いを楽しんでいきましょう・・・

新年　明けましておめでとうございます。

今年は龍年！

大空へと立ち昇る龍のようにおおきな飛躍の年になりますように・・・

今年も　easy&tastyなsweets　焼いていきます。

楽しいおつきあい　よろしくお願いします！

今年最初のお教室

ＫさんHさんから始まります。

ガトーバスク

カスタードクリームを生地の間にサンドして焼くケーキ

簡単です！

でも、カスタードクリームを作るのがちょっと面倒だなとおもったら

ブルーベリーやダークチェリーをサンドして焼いても

また違った味わいが・・・オタメシください・・・

今回は　サラッとできちゃいましたネ！！

知人のすすめで　はじめたお教室も１００回を越えました。

お教室のあしあとをこんなふうに残すことができ嬉しく思っています。

友人３人で始まり・・・今もなお変わらず楽しみに来てくれること、

少しずつメンバーさんが集まってくれるようになったこと、

遠くから　応援してくれる親友　知人　従姉・・・

近くで　いつも応援してくれる友人たち・・・

また、ブログをはじめるにあたり協力してくださった方々、

とても感謝しています。

お陰様で　ありがたく　あったかい気持ちで過ごすことができています。

あらためて　ありがとうございます！！！

楽しい　お菓子な輪を大切に　日々を重ね　焼き続けていきたいと思っています。

今年もあと１日・・・

皆様　お元気で　よい新年をお迎えください・・・

生クリームと苺のケーキが食べたいと

リクエストいただいて

こんなの　つくってみました。

スポンジ生地はふんわりではなく　しっかりなカンジに焼いたけど

ロールケーキの生地で　ふんわりタイプにしてみても

イケルかも・・・な・・・独り言でした・・・

いつも　応援してくれている友人のアイデアで

こんなお菓子箱ができました。

ドライフルーツのケークショコラと焼き菓子を

ひとつの箱に・・・

とても　評判がいいようで・・・嬉しいかぎりです。

素敵なアイデア　これからも期待してます！！