お菓子教室 Vol.25　　「苺のパウンドケーキ ＆ ガレット　ココ」

いつもの三人のお教室

春のフルーツの王様　苺を使って

苺がマーブル模様になったパウンドケーキを焼きました。

苺にちょっぴりのお砂糖とレモン汁をくわえて

レンジでチンしてゆるゆるジャムにして。

プレーンなパウンド生地に練乳をまぜます。

すると、こくがあるんだけど　あますぎない味になるんです・・・フシギ

ゆるゆるジャムを半量の生地に混ぜて、残りの生地にひとまぜして

マーブル状に。

苺マーブルパウンドケーキといえるかも。

ガレット　ココ

ココナッツロングを細かく刻んで、卵白、グラニュー糖、ラム酒とまぜあわせて、

天板にまるく薄くのばして、焼くだけ。簡単だけど、これも　イケマス。

ガレットはフランス語で「円くうすいもの」

特に　そば粉のガレットをさすことが多いらしい。

小麦粉の生地で甘みのあるものをクレープ、

そば粉の生地で塩味のものをガレットというようです。　余談・・・

三人と共にお教室がはじまって　はや一年・・・

作業はスムーズ　スムーズ

継続はスムーズなり？（笑）

毎回毎回　楽しい時間をありがとう・・・