「徳島厳選市場」けあふりぃネットの舞台裏: サイト立ち上げの軌跡「第一期」アーカイブ

ももいちごの里、佐那河内で農人（Nominchu）とみちょうさんと

けあふりぃ (2009年11月 1日 15:59) | コメント(0)

ももいちごは、佐那河内でしか作られてなく、希少価値の高いいちごだと、

販売も、関西が中心での販売になり、高い時は、一箱２０，０００円もするとか。

そんな、ももいちごの話を、聞かせてもらいたいと思い、佐那河内に行ってきました。

ももいちごの里、佐那河内で農人（Nominchu）「とみちょうさん」とお会いしてきました。

ももいちごは、昼と朝夕の寒暖の差がはげしい、水がきれい、などなど、

いろんな条件がそろわないと、作ることができない。

その、さまざまな条件がそろったのが、日本でも佐那河内村だけで、

また、出荷の時には、厳しい検査が待っており、

目に見えないくらいの、ほんの少しのキズでも、検査に通らない。

なるほど、希少価値が高いのもうなずけます。

ビニールハウスにも、入らせてもらいました。

佐那河内は景色もよく、空気もおいしく、とてもいいところでした。

毎日の忙しさを、少し、忘れさせてもらい、リフレッシュできました。

鳴門わかめの種付けを、見に行ってました。

けあふりぃ (2009年5月 9日 07:30) | コメント(0)

鳴門わかめの種付けは、毎年、５月の初めに行われるようです。

①種付け用に、育てられた、わかめを海から採ってきます。

②種の部分を切り取っています。

③海水に取り出した胞子を、紐の巣につけます。

「ここに胞子が」

その後、

５月から１０月まで、わかめの胞子を、ある程度大きくなるまで、水槽の中で育て、

１０月２０日ころ、海に出します。

２月～３月ころに、新わかめが収穫され、

収穫された、わかめは、

　　「塩蔵処理」をすることで、保存がきくようになり、

　　　　　・９０度で湯通し

　　　　　・冷水で冷やし

　　　　　・塩とわかめをミキサーで混ぜる

一年を通して、市場に出荷されます。　　　　　　

私たちの、食卓に届けられます。

※奥さんと、お孫さんも、大切な種付けを見守ってました。

※わかめの種付けの横では、こんぶを干されてました。

徳島県名産「すだち」も、参加していただくことに

けあふりぃ (2009年4月26日 20:11) | コメント(0)

徳島県特産品を、代表するひとつ「すだち」を、作っておられる農家さんも、

参加していただくことになりました。

すだちの中でも、神山町のオロノで作られている、すだちは、

特に風味もよく、搾汁も多いと言われてるようです。

すだちは、焼き魚、鍋、いろんな料理に合い、素材の良さを、

さらに引き立たせてくれる。

そういううことで、今では、全国の方に使っていただくようになっているようです。

私も、岡山、高知、神戸、東京の知人によく送るのですが、

よろこんでもらってます。

これだけ、よろこんで頂ける、すだちをインターネットで販売し、

より広く、みなさんに、味わっていただけたら、と思います。

鳴門北泊の漁港で、快てきペンギン村の直売

けあふりぃ (2009年4月25日 09:49) | コメント(0)

毎月、第４土曜日は、鳴門北泊の漁港で、

快てきペンギン村の直売をされています。

朝の９時くらいに行ったのですが、

ほとんど、売れていて、残りが、少なくなってました。

みなさん、朝早くから、買いにこられるようです。

漁師さんが、とれたての魚を、さしみにして、食べてました。

私も、いただきました。　

新鮮でおいしかったし、

やっぱり、漁港で、とれたての魚を食べる雰囲気は、

最高でした。

漁師さんの特権、僕も、味あわせていただきました。

ごちそうさまでした。

佐那河内村の、ももいちご農家の方と打合せ

けあふりぃ (2009年4月16日 08:36) | コメント(0)

佐那河内村のももいちご農家の方と、「特別なメロン」をインターネットで、

販売させてもらえるよう、打合せをしてきました。

８月からの、出荷になるようで、具体的なことは、

また、時期が近づいてきたら、話しをすることに。

※まだ、ちょっと若い。

この日は、ビニールハウスなどを見せてもらいました。

山の上から見る、佐那河内村の景色は、なんともおだやかで、気持ちよかったです。

阿波流木師　木林森さんの「流木百変化ギャラリー」に行ってきました。

けあふりぃ (2009年4月14日 10:00) | コメント(0)

阿波流木師　木林森さんの個展　「わがままアート流木百変化」に、行ってきました。

4月8日～4月14日　開催

会場：阿波銀プラザ

海に流れついた流木で、人、動物など、いろんな形に作られています。

海に流れついた流木を見た瞬間に、「これはこんな形になりそう」だと、

発想がわくみたいです。

すごいです。

これは、言葉では表現できない、すごい作品で、

不思議な世界でした。

送り状を渡した帰りに、鳴門海峡と大鳴門橋を写真撮影

けあふりぃ (2009年4月12日 13:05) | コメント(0)

ちょうど、鳴門わかめの仁木さんが、作業をされてました。

鳴門北泊の、一番北にある、港に寄ってみました。

今日も、気持ちのいい天気で、きれいな海でした。

この日は、

鳴門海峡と大鳴門橋の、写真を撮ってきました。

鳴門スカイラインを、西側から走って行ったので、

大鳴門橋を瀬戸内側から、見ました。

通常は、紀伊水道側から、鳴門公園に行きながら見るので、

いつもと逆から見るようになり、こういう、大鳴門橋もあるのかと、

新発見でした。

また、鳴門ウチノ海もきれかったです。

「鳴門わかめ」や「天然鳴門鯛」など出荷用の　クロネコヤマトさんの送り状

けあふりぃ (2009年4月12日 12:57) | コメント(0)

クロネコヤマトさんとの、運送についての契約、

運用方法についても確定でき、生産者さんからの送り状も、

発行していただきましたので、

現時点で出荷可能な、

鳴門わかめの、鳴門北泊の仁木さん、

天然鳴門鯛の、快てきペンギン村の元木村長さん、

のところに送り状をもって行きました。

これから、スタートが切れます。

鳴門北泊の写真を撮ってきました。

けあふりぃ (2009年4月 8日 15:41) | コメント(0)

すごく天気がいいので、鳴門北泊の写真を、

鳴門スカイラインと、鳴門北泊の漁港から、撮ってきました。

とても景色がよく、桜も残ってて、気持ちのいい、ひと時でした。

商品の箱についても問題解決、みなさんのご協力に感謝

けあふりぃ (2009年4月 4日 19:35) | コメント(0)

商品の箱について、

既存、工場にお願いすると、ロット単位で発注する必要があるし、

インターネットでは、小ロットでの発注ができるが、

れんこんであれば気がある、その対策は、など

商品に合うかなど、の打合せができない。

どちらも、一長一短あって、商品化には、ちょっと懸念される部分が残る。

など、少し懸念されていた「商品の箱」ですが、

知人より、青果の箱を専門に扱っている、メーカーさんを紹介してもらった。

「水が出る可能性がある青果の場合はこの材質がいい」など、

専門ならではの、知識を教えてもらい、今後も、こういったアドバイスもいただける。

送料に続き、この問題点も解消されました。

輸送は、インターネット販売において、大変、重要な要素ですが、

この要素がクリアできずに、暗礁に乗り上げかかっていた時もありました。

しかし、知人などの紹介で、一気に解消され、前に向いていける、

状況になりました。

この、けあふりぃネットを立ち上げるにあたって、

さまざまな人に、助けていただいています。

みなさん、ほんとうにありがとうございます。

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